De prijs is een indicatie en wordt achteraf bepaald aan de hand van het gesneden gewicht. Sluiten
De prijs is een indicatie en wordt achteraf bepaald aan de hand van het gesneden gewicht.
Spek zit bij het varken op de rug en op de buik. Rugspek bestaat voornamelijk uit vet; buikspek bevat meer vlees, het zogenaamde doorregen spek. De speklap wordt gesneden van de buik van het varken. We kunnen twee “soorten” speklappen snijden van deze buik. De speklap met zwoerd en de speklap zonder zwoerd. Deze variant is de speklap met zwoerd, het knars en kraakbeen zijn verwijderd. Het zwoerd (de huid van het varken) zit er nog op. Dit kun je heerlijk knapperig bakken.
Gewicht | 100 gram, 150 gram, 200 gram |
---|