De Belgisch blauwe koe, ookwel Belgische dikbil genoemd, is een Belgisch ras dat zijn naam dankt aan zijn egaal witte vacht met een blauwe schijn. Het is een echt vleesdier; dikbilrunderen groot en gespierd.

Het is kalfsvlees is feilloos traceerbaar en mals en sappig. Het vochtgehalte is door de voeding niet te hoog en het vlees schroeit daarom makkelijk dicht. Dat is ook nodig, want het vlees is niet gemarmeerd en bevat doorgaans 5% vet. 

Het vlees van de Belgische blauwe bevat gemiddeld 5 % vet, dat is 2 tot 3 keer minder dan vleesvan de meeste andere rassen. De vetsamenstelling bestaat uit een goede verhouding tussen de vetzuren, met name onverzadigde vetzuren, en is daarom gunstig voor de gezondheid. 

Gewicht

150 gram, 200 gram, 300 gram, 400 gram, 500 gram

nl_NLDutch
nl_NLDutch