Kogelbiefstuk wordt gesneden van de kogel uit de bovenbil van het rund. Dit stukje vlees wordt kogel genoemd, omdat het zich bij het kogelgewricht bevind. Kogelbiefstuk is zeer mals en heeft een fijne structuur. Dit stukje vlees kan kort worden gebakken en rood of rosé worden gegeten.

Runderen vanuit Zuid Amerikaanse landen (Uruguay, Argentinië, Brazilië, Paraguay) lopen ca. 24-30 maanden buiten op de uitgestrekte vlakten en leven op eigen kracht. Het vlees is 100% puur natuur, want de runderen eten alleen van de grassen en kruiden die hier groeien en dit proef je terug in het vlees.

Gewicht

100 gram, 150 gram, 200 gram, 250 gram, 1,5 kg (1 stuk)

nl_NLDutch
nl_NLDutch