De kalfsmuis is een stuk vlees dat mager vlees combineert met een klein beetje vet. Deze combinatie zorgt voor een heerlijke smaak. Het is een heerlijk stuk vlees om te stoven, maar als je er hele dunne lapjes van snijdt is het zelfs te bakken als biefstuk. Je moet dan wel iets meer kauwen, maar dat is echt geen straf.

Kalfsvlees komt van jonge runderen van maximaal 12 maanden oud. Er bestaan 2 soorten kalfsvlees: gangbaar kalfsvlees en rosé kalfsvlees. Wij werken uitsluitend met het Nederlands “beter leven” kalfsvlees.

Kalfsvlees kan onderdeel zijn van een gezond voedingspatroon. Het is een magere vleessoort.

Gewicht

1200 gram

nl_NLDutch
nl_NLDutch