De Kalfribeye wordt gesneden uit het hart van de riblappen. De naam is een afgeleide van het ‘oog’ vet wat zich in het midden van het vlees bevindt. De Kalfribeye zit aan de voorkant van de rug van het kalf, tussen de schouder en de lende in. Het is een heerlijk en botermals stukje vlees.

Kalfsvlees komt van jonge runderen van maximaal 12 maanden oud. Er bestaan 2 soorten kalfsvlees: gangbaar kalfsvlees en rosé kalfsvlees. Wij werken uitsluitend met het Nederlands “beter leven” kalfsvlees.

Kalfsvlees kan onderdeel zijn van een gezond voedingspatroon. Het is een magere vleessoort.

Gewicht

200 gram, 300 gram, 500 gram, 750 gram, 1 kg, 1,3 kg

nl_NLDutch
nl_NLDutch